吴梦琪摸出录音笔按下开关，金属外壳在掌心微微发烫：如果线上客户凭订单来店里，能免费学搓麻花，您愿意吗？材料成本我们公司承担。
王老板突然拍着大腿笑起来，震得油锅都溅起油花：要得！上周有个广东姑娘，为了学搓麻花在我这儿蹲了三天，回去就给她闺蜜寄了二十斤！ 他往吴梦琪手里塞了根刚出锅的麻花，你尝尝，这热乎劲，快递再快也送不来。
麻花的酥脆混着牛油香在舌尖炸开时，吴梦琪突然想起在洪崖洞，赵总说的 重庆味道是活的。她看着王老板布满老茧的手，指甲缝里还嵌着芝麻粒，突然明白张莉永远学不会的秘诀 —— 那些藏在皱纹里的手艺故事，才是线上订单最缺的灵魂。
我帮您算算客流高峰？ 吴梦琪掏出计数器，站在作坊门口的黄桷树下。七点半第一波旅行团涌来时，她看见举着小旗的导游指着陈麻花的招牌喊：这家最正宗，排队超半小时！ 计数器跳到 127 时，王老板的儿子正举着手机直播，镜头里的油锅冒着热气，弹幕刷得密密麻麻：现在去还能赶上刚出锅的吗？
上午十点、下午三点是高峰。 吴梦琪在笔记本上画了两个峰形图，旅行团喜欢赶早，散客要等太阳不那么毒了才来。 她突然想起什么，王老板，能借您的老面引子看看吗？
王老板从瓦罐里掏出块灰黑色的面团，像捧着祖传的宝贝：这是我爹传下来的，用嘉陵江的水养了三十年。 他突然压低声音，那个粉裙子女娃昨天来，想花钱买配方，被我轰走了。
吴梦琪的心跳漏了一拍。她举着手机拍下老面引子，镜头里的面团上还沾着几粒陈年芝麻：我们可以做个
老面故事
的短视频，让线上客户也看看这三十年的功夫。
顺着青石板路往里走，吴梦琪挨家拜访上周记下的商户。宝轮寺门口的糖画张师傅听说能直播做糖龙，立刻把铜勺在青石板上蹭得发亮；卖火锅底料的李婆婆翻出光绪年间的老账本，说要念给线上客户听；连最傲娇的陈昌银麻花旗舰店店长，也松口说可以开放后厨参观。
小吴姑娘，你这法子比那个粉裙子靠谱。 李婆婆往她帆布包里塞了瓶自制的花椒油，她就知道问租金多少、能卖多少，根本不看我这底料要晒足一百八十天。
吴梦琪在一家老茶馆的屋檐下整理记录