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第46章 火锅店里的 "江湖谈判"(第2/5页)

得人睁不开眼,德庄的香油、蒜泥、蚝油配比,是我爹传下来的秘方。

张总别误会。 吴梦琪抽出随身携带的笔记本,翻开画着思维导图的那页,我指的不是蘸料搭配,是场景捆绑。比如我们可以和洪崖洞合作,游客在吊脚楼里体验完手工炒料,临走时带走的不只是一包底料,还有印着洪崖洞图案的砂锅、周君记的秘制香油,甚至还有两江游轮的晚餐券 —— 吃着您的底料,看着江景,这才是完整的重庆味道。

铜锅突然

一声沸腾起来,红油溅在锅沿上,像朵炸开的小红花。王总一直没说话,这时突然放下筷子:小吴经理怕是没做过制造业吧?定制包装、联名产品,这些都要加成本。 他从皮包里掏出份报表,我们秦妈的利润率去年才 3%,经不起折腾。

吴梦琪接过报表时,指尖触到粗糙的纸张边缘。她快速扫过上面的数据,突然指着其中一行:王总,您看这里 —— 线上客户的复购率只有 8%,但如果是线下体验店的客户,复购率能达到 35%。场景化营销看似增加成本,其实是在提高客户粘性。

她翻开笔记本的另一页,上面贴着张照片:李子坝轻轨站旁的火锅店,窗台上摆着印有轻轨图案的底料礼盒。这是我们给巴渝红做的试点,把底料和城市地标绑在一起。上个月数据显示,带地标包装的底料溢价 15%,但销量反而是普通款的 2 倍。

刘总的目光落在照片上,指尖无意识地摩挲着额头的疤痕。黄总端起茶杯抿了口,茶盖碰撞杯沿的轻响打破了沉默:老幺当年开这家店,就靠在码头边摆小摊,客人吃完火锅,他总会送包自制底料让带回家 —— 这就是最早的场景营销嘛。

吴梦琪眼睛一亮,顺着黄总的话往下说:黄总说得对!重庆人讲究

吃了不算,带点才算 。我们可以在洪崖洞、李子坝这些打卡点设体验区,游客现场炒完底料,我们帮他真空包装好,贴上

某年某月某日于洪崖洞秘制

的标签。您想,这哪是卖底料,是卖回忆呢。

她的手在空中比划着,像在勾勒一幅生动的画面:直播时我们不只是卖货,让师傅在镜头前讲解辣椒要选石柱红,花椒得用江津青,炒料的牛油要熬够三小时 —— 这些工艺故事,比单纯喊

买它

有说服力。

王总突然笑了,眼角的皱纹挤成朵菊花:小吴经理知道的还不少。 他夹起块午餐肉,但这些故事,我们自己不会讲吗?



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