第三天，她特意去了大佛寺附近的一家老字号柠檬膏作坊。作坊是间低矮的瓦房，门口支着几口黑黢黢的砂锅，锅里的柠檬膏正冒着咕嘟咕嘟的泡，甜酸的香气飘出半条街。老板娘系着油亮的围裙，正用长柄木勺不停搅拌：“熬这个要耐心，火大了糊锅，火小了熬不出胶质，五个小时不能停。”
吴梦琪看着她往砂锅里加柠檬片和冰糖，每一步都记在本子上：“鲜果 3 斤（约 15 个）+ 老冰糖 2 斤 = 成品柠檬膏 1 斤；人工成本 20 元 \/ 锅；柴火成本 5 元 \/ 锅；玻璃瓶包装 3 元 \/ 瓶。” 老板娘笑着说：“我们这手艺是祖上传的，算非遗呢！游客来买都要排队，就是量少，一天最多熬十锅。”
她还在寺庙门口做了个小调查，拿着作坊的柠檬膏样品问了二十个游客，记录下他们的反馈：“愿意为手工非遗产品多付 20% 溢价的占 70%；担心添加剂的占 45%；希望能现场观看制作过程的占 65%。” 这些数据像散落在地上的珠子，正被她一点点串成项链。
离开潼南那天，张大叔往她帆布包里塞了满满一袋柠檬膏：“妹儿，这些数据能帮上忙不？要是实在难，我们也不怪你。” 吴梦琪看着老人眼里的期盼，用力点了点头：“大叔，这些数据比黄金还珍贵，您等着我的好消息。”
回到重庆市区的出租屋时，已是深夜。吴梦琪瘫坐在书桌前，窗外的洪崖洞灯火璀璨，却照不亮她眼底的疲惫。她泡了碗酸辣粉，边吃边摊开笔记本，上面密密麻麻记满了三天来的收获：从柠檬采摘的人工成本到物流损耗的具体比例，从深加工的原料配比到游客对非遗产品的接受度，每一组数据都带着潼南的泥土气息，真实得能闻到柠檬的清香。
桌上还放着一份打印好的文件 —— 那是她托李姐偷偷弄到的竞品给赵总的方案摘要。她撕开包装袋，挑起一筷子酸辣粉，辣得吸了口气，然后拿起红笔，开始对着方案上的数据 “算账”。
竞品方案里赫然写着：“通过优化供应链，实现成本降低 15%，确保重庆特色食品低价高质供应。” 下面还列着具体的成本构成：原料采购成本占比 40%，物流成本占比 20%，加工成本占比 15%，